Parrillas Eléctricas

Parrillas eléctricas: asado y grill en interiores sin humo

Las parrillas eléctricas permiten cocinar carnes, vegetales y mariscos con el sabor y la textura del grill sin necesidad de carbón, gas ni espacio exterior. Son la solución ideal para departamentos, cocinas pequeñas o días de lluvia cuando no es posible usar la parrilla tradicional.

Parrilla de contacto vs. parrilla abierta

Las parrillas de contacto (tipo George Foreman o de doble plancha) cocinan los dos lados simultáneamente, reducen el tiempo de cocción a la mitad y acumulan la grasa en una bandeja separada. Son compactas y fáciles de limpiar. Las parrillas abiertas con resistencias o piedra volcánica simulan mejor la cocción tradicional con calor desde abajo, pero requieren más tiempo y espacio. Para uso doméstico frecuente con poco espacio, la parrilla de contacto es la más práctica.

Potencia y superficie de cocción

La potencia mínima recomendada para cocinar carnes es 1500W — menos potencia no alcanza la temperatura necesaria para sellar correctamente. Para familias de 3 a 4 personas, una superficie de cocción de al menos 35x25cm permite cocinar 4 hamburguesas o 3 bifes simultáneamente. Las planchas de hierro fundido o aluminio de alta calidad distribuyen el calor más uniformemente que las de acero fino.

Preguntas frecuentes

¿Una parrilla eléctrica genera humo? Mucho menos que la parrilla a carbón o gas. Genera algo de humo cuando la grasa cae sobre la resistencia, especialmente con cortes grasos. Los modelos con bandeja de grasa separada de la resistencia generan mínimo humo. Se recomienda buena ventilación de todas formas.