Cortadoras de Fiambres

Cortadoras de fiambres: loncheado profesional en casa

Las cortadoras de fiambres domésticas permiten cortar jamón, salame, queso, pan y otros alimentos en lonchas del grosor exacto deseado, con la uniformidad que no se puede lograr a cuchillo. Son un elemento habitual en hogares que consumen mucho fiambre o que compran en cantidad y porcionan en casa.

Disco de corte y motor: qué tamaño conviene

Las cortadoras domésticas tienen discos de entre 170mm y 220mm de diámetro. Los discos de 190mm a 210mm son los más versátiles para uso doméstico: permiten cortar piezas medianas de jamón y queso sin problema. La potencia del motor (generalmente 100W a 200W para uso doméstico) determina la capacidad de corte en alimentos duros como pan o quesos secos.

Regulación de grosor y seguridad

El regulador de grosor permite ir desde el corte casi transparente (para carpaccio o jamón crudo fino) hasta rebanadas de 10mm o más para pan o queso. Las cortadoras domésticas de calidad tienen protector de mano y guía de alimentos que mantiene los dedos alejados del disco. El bloqueo cuando no está en uso es un elemento de seguridad importante, especialmente en hogares con niños.

Preguntas frecuentes

¿Una cortadora doméstica puede cortar pan duro? Sí, con disco dentado o disco mixto (liso con borde dentado). Los discos lisos están optimizados para fiambres y quesos blandos; para pan artesanal o baguette duro es preferible un disco con algún tipo de diente o serrado.